古早味的豬油拌飯是許多人兒時的回憶。即使是在許多美食當道的現代社會，豬油拌飯這一道傳統美食依然是許多老饕心中的第一名。而好吃的豬油拌飯，除了米飯的品質外，優質的豬油更是其中美味的關鍵，到底一道好吃的豬油拌飯需要的元素有哪些呢？就來看看小編的古早味豬油拌飯食譜吧！
豬油拌飯食譜：使用的豬油品質很重要
一個美味的豬油拌飯食譜，豬油的品質可是豬油拌飯的靈魂。小編使用的是三久無毒豬所販售的熟豬油。因為創辦人的理念堅持，採用人道飼養的方式，三久食品公司所販賣的豬肉，皆不含抗生素，也沒有藥物殘留的疑慮。只生產自己也敢吃的豬肉是創辦人的理念與驕傲，也因此三久食品公司的產品，就更沒有食安的疑慮。
而這份豬油拌飯食譜所準備的熟豬油就是三久食品公司引以為傲的產品之一。利用豬背脂經過絞細後高溫炸出，三久的熟豬油呈現金黃色的色澤，清澈不混濁的質地，完全符合了優質食用油的條件，相信用它做出來的豬油拌飯食譜也會特別美味。
豬油拌飯食譜：材料準備
除了豬油之外，其他材料也不能馬虎，因為小編比較懶，所以紅蔥頭就直接使用三久食品公司所販賣的油蔥，使用產地栽種的紅蔥頭現洗現切加上三久豬油現炸，紅蔥頭的香氣與豬油融在一起，不管是做豬油拌飯還是要增添炒飯、炒麵的風味，都是很適合的佐料。
而除了紅蔥頭之外，這份豬油拌飯食譜還需要準備的材料有米飯、醬油、醬油膏。
豬油拌飯食譜：豬油拌飯做法
1.將紅蔥頭切碎後，在鍋中放入三大匙的豬油，待油溫達到100度左右後放入紅蔥頭，炸到紅蔥頭呈金黃色即可連油帶紅蔥頭一起盛出。
(這個步驟是自己炸紅蔥頭才需要的準備步驟，如果是像小編一樣直接使用現成的三久食品公司的油蔥，就可以跳過。)
2.將醬油與醬油膏以2:1的比例調勻。
3. 在熱騰騰的白飯上淋上半匙的三久無毒豬熟豬油和油蔥，加上步驟2所調勻的醬汁一匙，香噴噴的豬油拌飯就完成囉。
古早味的美食總是讓人難以忘懷，簡單又美味的豬油拌飯更是古早味美食料理的代表，而使用了現成的三久無毒豬熟豬油和油蔥，更是簡化了豬油拌飯食譜的步驟，想要隨時吃到美味的豬油拌飯，不用再辛苦地從炸豬油開始，使用現成的優質豬油，一樣能做出美味的豬油拌飯。
以無毒理念起家的三久食品公司所生產販售的豬肉產品皆不含抗生素，送到消費者手中的所有豬肉產品，也都有產銷履歷可以追蹤，每個產品都是使用沒有生過病的豬隻所製成的產品，也因此三久食品公司的豬肉產品皆沒有食安問題的疑慮，在享受美味的豬油拌飯的同時，也不用擔心會被捲進食安風暴中，因為三久食品公司對產品的種種堅持，就是令人能夠安心大快朵頤的強力靠山喔！
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