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再過不久，農曆新年就要到了，過年聚餐準備年菜料理總是讓你很頭疼嗎？別擔心，現在就讓三久告訴你三道簡單的年菜料理食譜，讓你準備年節聚餐料理省時又輕鬆哦！
年節必備的年菜料理食譜──紅燒獅子頭看起來似乎很複雜，但實際上卻非常簡單！首先，這道年菜料理食譜要準備的食材有三久豬絞肉、洋蔥、香菇、紅蘿蔔、青蔥、饅頭、大白菜、醬油、饅頭，調味料則需準備胡椒粉、太白粉、鹽以及香油。第一個步驟，先將洋蔥、青蔥、香菇以及紅蘿蔔切成細末，並與三久絞肉均勻混合，加入調味料，再摔打至有黏性；接著，將饅頭撕碎，與肉餡均勻混合，再將混合過的肉餡捏成一顆顆的肉球，並均勻沾上太白粉與低筋麵粉（比例1：1），下過油炸後撈起備用；再來，在砂鍋底部平鋪大白菜，倒入醬油3大匙、糖1匙、清水，燉煮大白菜；最後，將肉丸擺上去，小火燉煮20分鐘，起鍋前勾薄欠，灑上香菜末即可，美味的年菜料理食譜──紅燒獅子頭就大功告成啦！
人見人愛的東坡滷肉，是過年家家戶戶幾乎必備的年菜料理之一。作法很簡單，你要準備的有三久五花肉、青蔥、紹興酒、醬油、紅砂糖、八角。首先，將三久五花肉洗淨後切成三段，青蔥切段後鋪在鍋底，五花肉則鋪在青蔥上；再來，加水至蓋到豬肉一半的高度，並將紹興酒、醬油、糖和八角一起加入；接著，蓋鍋開大火煮滾後轉中小火悶煮約1小時，中間每30分鐘翻動一下五花肉，確認醬汁都有附著上；1小時後，再加約入半杯水入鍋內並翻動一下，再悶煮20分鐘，好吃又入味的東坡肉年菜料理食譜即可完成！
酸甜滋味的糖醋排骨也是大人小孩都非常喜愛的常見年菜料理食譜之一。首先，你要準備的食材有三久豬排骨、蒜頭、薑、醬油、玫瑰露油、糖、鹽、胡椒粉、麻油、烏醋、太白粉水。備料的部分，先將蒜頭和薑切碎備用，三久豬排骨洗淨抹乾，並下醃料（醬油、蒜末及薑末），置入冰箱醃2小時；2小時後取出，下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上，而鍋內下油、下排骨，燒至七成熱把排骨炸至表面呈金黃色時撈起瀝油；鍋內留底油，接著加入醬油與炸好的排骨同炒，並倒入溫水，大火燒至水滾後改小火煮5分鐘；再來，排骨入味香軟時，加入糖和醋，然後用生粉加水勾芡，大火煮至收濃汁，好吃又下飯的年菜料理──糖醋排骨就可以上桌囉！
以上就是三久與大家分享的三道簡單年菜料理食譜，看了之後，有沒有覺得其實這三道年菜料理沒有想像中困難呢？簡單的年菜料理食譜，搭配好吃又新鮮的三久豬肉，讓你的年菜料理除了美味可口之外，健康更加分哦！三久的豬肉都是三久食品一條龍的生產管理與作業流程，讓豬肉品質的把關更完整，最後再利用急速冷凍與真空包裝的方式送到每位消費者的手中，讓你吃的每一塊豬肉都保證是最健康、安全與新鮮的豬肉！還等什麼？今年就利用健康的三久無毒豬試試看這三道簡單的年菜料理食譜吧！
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