帶皮肩胛肉

 

 

每年的農曆七月可是台灣傳統習俗的大事,在這個與好兄弟同歡的月份中,最為重要的大概就是農曆七月十五的中元普渡了。在這難得的好兄弟放風月,三牲中豬肉供品的選擇上,一定要選擇帶皮帶油的三層肉,但現在食安問題充斥,拜拜就怕用到問題豬肉,為了避免失禮,就選擇三久無毒豬作為祭拜的豬肉,不僅能夠表達自己的真心誠意,也能讓好兄弟們品嚐到美味的豬肉料理。而今天小編特別準備了三久無毒豬帶皮肩胛肉的開箱和用三久無毒豬帶皮肩胛肉做成的美味料理,要讓好兄弟在中元節這難得的節日中,也能品嚐無毒豬的美味喔!

 

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:外包裝

帶皮肩胛肉

這一塊就是三久無毒豬帶皮肩胛肉,採用完全真空的包裝設計,讓三久的帶皮肩胛肉不會因為接觸到外界的空氣而有汙染的情況發生。

 

帶皮肩胛肉

包裝上貼有產品的基本資料,除了重量以及價錢這些基本資料外,小編最為推薦的是右上角的產銷履歷追蹤QR碼,透過掃瞄QR碼,可以追蹤到這塊豬肉剛出生時到所食用的飼料、分切加工等流程的所有資訊,讓消費者能確實的了解拿在手上的這塊豬肉的所有資訊。

 

帶皮肩胛肉

包裝背面介紹了三久無毒豬的簡單介紹與堅持,從飼料廠、牧場到加工廠都由自家投資興建,為的就是要讓消費者吃到最優質健康的美味無毒豬。

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:油花與紋理

帶皮肩胛肉

透過外包裝看,可以清楚地看三久無毒豬帶皮肩胛肉的油花分布,而鮮紅的色澤也在在顯示出了這是一塊新鮮美味的豬肉。

 

帶皮肩胛肉

三久無毒豬帶皮肩胛肉從包裝拿出,與一般豬肉相比,三久無毒豬的帶皮肩胛肉不僅沒有腥味,且乾淨不帶一絲血水的特性讓人感覺乾淨又衛生。三久無毒豬帶皮肩胛肉十分厚實,按壓下去彈性十足,相信用這塊豬肉料理出來的菜色,一定能讓中元普渡的供品桌上增色不少喔!

 帶皮肩胛肉

 

從正面拍攝,三久無毒豬帶皮肩胛肉反射出淡淡的光澤,看起來是不是很美味啊?

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:氽燙煮熟

帶皮肩胛肉

因為中元普渡祭拜的供品必須要是熟食,所以我們必須將這塊三久無毒豬帶皮肩胛肉氽燙煮熟。在這裡要特別注意的是,汆燙時所使用的水必須是冷水,才不會造成外熟內生的情況發生。

 

帶皮肩胛肉

在汆燙的過程中,豬肉中的雜質會被慢慢瀝出,與其他豬肉相比,三久無毒豬的雜質少了許多,從這裡就可以感受到三久食品公司的無毒堅持理念,也讓人對這塊豬肉所煮成的料理更為期待。

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:確認是否煮熟

帶皮肩胛肉

三久無毒豬帶皮肩胛肉的煮食過程中,想要確認肉是否熟了,可以使用筷子插入肉中,若是插入後沒有血水流出,就代表已經煮熟,可以起鍋了喔。

 

帶皮肩胛肉

看看三久無毒豬帶皮肩胛肉的紋理,一層一層的,將豬肉的肉汁完全鎖住,這樣的層次與紋理,能讓豬肉的口感與風味更有層次感。

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:煮熟起鍋

帶皮肩胛肉

煮熟後的三久無毒豬帶皮肩胛肉是不是很美啊?因為中元普渡供品一定要完整,所以在拜完之前,一定要保持豬肉的完整,這點要特別注意喔!

 

帶皮肩胛肉

裝盤後就可以送上中元普渡的供桌上祭拜,讓好兄弟們大飽口福囉!

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:拜拜後的料理之蒜泥白肉

帶皮肩胛肉

在中元普渡結束之後,一些媽媽會將這些熟食再加熱後食用,其中最為流行與簡單的料理就是蒜泥白肉了,就來看看用三久無毒豬帶皮肩胛肉做成的蒜泥白肉料理過程吧!

 

帶皮肩胛肉

先將三久無毒豬的帶皮肩胛肉拿去水煮加熱,在這期間可以先製作蒜泥白肉的沾醬。

沾醬做法:將蒜頭剝皮後切成小碎塊,之後裝入醬料盤中,加入適量醬油拌勻,就完成了蒜泥白肉的醬料囉。

 

帶皮肩胛肉

三久無毒豬帶皮肩胛肉水煮加熱後放在砧板上,準備切成片狀。

 

帶皮肩胛肉

有看到三久無毒豬帶皮肩胛肉閃閃發亮的油光嗎?這可是優質豬肉才會擁有的光澤喔!

 

帶皮肩胛肉

三久無毒豬帶皮肩胛肉切成適當的厚度,在切片的過程中,都能聞到陣陣的豬肉香,讓人不禁垂涎三尺,好期待料理完成的那一刻!

 

帶皮肩胛肉

豬肉切好後裝盤,再放入一點點沾醬,美味好吃的三久無毒豬帶皮肩胛肉之蒜泥白肉就完成囉!

 

中元普渡供品三久無毒豬帶皮肩胛肉:拜拜後的二次料理之醬爆豬肉

帶皮肩胛肉

因為三久無毒豬帶皮肩胛肉份量的關係,所以還可以再做一道料理,而這道也是主婦群間很熱門的豬肉料理─醬爆豬肉。不僅步驟、材料簡單,而且也很好下飯,是道非常受歡迎的料理喔!

 

三久無毒豬帶皮肩胛肉之醬爆豬肉材料:半顆洋蔥、蒜頭三瓣、一株蔥(依個人口味)、醬油、糖、蠔油、三久無毒豬帶皮肩胛肉。

 

三久無毒豬帶皮肩胛肉:醬爆豬肉作法

帶皮肩胛肉

將蔥切斷、洋蔥切絲、蒜頭切成碎末狀放在旁邊備用。

 

帶皮肩胛肉

將醬油加入一匙糖以中和鹹味,也可以加入些蠔油增加醬料的鮮甜。

 

帶皮肩胛肉

放入一匙食用油,放入切片後的三久無毒豬帶皮肩胛肉,因為豬肉油脂十分豐富,所以在拌炒時就會出油,所以食用油不用加太多。

 

帶皮肩胛肉

三久無毒豬帶皮肩胛肉炒到有點焦脆,可以看到美麗的油光,而陣陣的香味也讓小編偷吃了一塊,焦脆的口感與毫無腥味的三久無毒豬肉,加上豬皮的Q彈,種種美味的口感在口中交織,還沒加入其他材料,小編就已經想把豬肉吃完了!

 

帶皮肩胛肉

待豬肉炒的差不多時,加入洋蔥拌炒。為了讓豬肉更為美味不乾柴,可以加入半碗水,增加濕潤的口感。

 

帶皮肩胛肉

待炒出洋蔥香時,再加入蒜末拌炒。

 帶皮肩胛肉

 

這時候剛剛調好的醬料就派上用場了,將醬料倒入鍋中迅速拌炒。均勻拌炒後,所有的帶皮肩胛肉都染上了醬料的色澤,是不是很美啊?

 

帶皮肩胛肉

待炒得差不多後,加入切好的蔥段,待拌炒入味後就可以起鍋囉!

 

帶皮肩胛肉

起鍋盛入盤中,一道色香味俱全的醬爆豬肉就完成囉!香噴噴的醬爆豬肉,是在中元普渡祭拜後非常適合的豬肉二次料理,如果還在苦惱中元普渡後的豬肉供品料理方式,不妨試試看這道料理,相信一定能讓家人吃得開心又滿足喔!

 

中元普渡是台灣一年一度的傳統民俗盛事,在這民俗盛會中,想要好好招待這些好兄弟們,讓他們有個美好的假日,不妨選擇三久無毒豬,相信以三久無毒豬的美味與無毒堅持,更能讓好兄弟們感受到您真心招待的誠意喔!

 

帶皮肩胛肉

用美味招待 中元普渡就選三久無毒豬

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